El reconocido chef Pedro Enrique Villalba García, más conocido como Don Pedrito, fue declarado persona no grata en Chincha, luego de afirmar públicamente que la carapulcra, plato emblemático de esta provincia iqueña, en realidad tendría origen limeño. Sus declaraciones generaron indignación entre la población y desataron un fuerte rechazo en la llamada “Cuna de campeones”.
Durante una transmisión en el canal de YouTube Studio Cocina, el popular cocinero aseguró que tanto la carapulcra como la sopa seca eran platos tradicionales de Lima que luego se habrían extendido hacia Cañete, Chincha e Ica. “Todo el mundo dice que la carapulcra es chinchana, que la sopa seca es chinchana. Mentira, la carapulcra y la sopa seca, que era la sopa de fiesta, son de Lima y de ahí derivan”, señaló.
Las afirmaciones no cayeron nada bien en Chincha, donde la carapulcra con sopa seca forma parte de la identidad cultural y gastronómica. La polémica se intensificó durante la inauguración de un restaurante en la provincia, cuando un grupo de periodistas locales encaró a Don Pedrito y le expresó el malestar de los chinchanos. “Muchos lo reconocen como persona no grata por decir que la carapulcra no es chinchana. ¿Sabe cuántas madres la preparan aquí?”, le cuestionaron.
El ambiente se tornó tenso y el chef, visiblemente incómodo, intentó defender su postura, aunque finalmente optó por retirarse del lugar ante la insistencia de las preguntas y la indignación de los asistentes. La escena marcó un punto álgido en la controversia, evidenciando que sus palabras tocaron fibras sensibles en la población.
La carapulcra con sopa seca es considerada un símbolo del orgullo gastronómico chinchano, transmitido de generación en generación. Por ello, la afirmación de Don Pedrito no solo fue vista como un error histórico, sino también como una falta de respeto a una tradición profundamente arraigada en la identidad local.
