La gastronomía peruana es reconocida mundialmente por su sabor, variedad y calidad, pero no todos sus platos son del agrado de todos. Así lo demostró la página gastronómica Taste Atlas, que elaboró un ranking de los 10 peores potajes de la cocina peruana, según la opinión de sus expertos.
En el primer lugar de la lista se encuentra la tortilla de raya, un omelet de raya frita con ajo y huevos, que se suele servir con ají o rocoto. Este plato, que es muy popular en el Perú, solo obtuvo 2.3 estrellas de calificación por parte de Taste Atlas, que lo consideró poco sofisticado.
En el segundo lugar se ubica el Cau Cau, un guiso de mondongo con papas y hierbabuena, que se acompaña con arroz blanco. Este plato, que es muy consumido en el Perú, recibió 2.4 estrellas de Taste Atlas, que lo describió como una comida reconfortante y nutritiva.
El tercer lugar lo ocupa el sancochado, una sopa de carne de res con verduras y tubérculos, que se sirve con una salsa criolla. Este plato, que es típico de los días fríos, obtuvo 2.5 estrellas de Taste Atlas, que lo calificó como un plato contundente y sabroso.
Los otros platos que completan el ranking son el hígado encebollado, el solterito, el cuy frito, la pachamanca, el escabeche de pollo, el triple sandwich y el picante de carne. Estos platos recibieron entre 2.6 y 2.9 estrellas de Taste Atlas, que los destacó por sus ingredientes y su preparación.
Cabe señalar que Taste Atlas es una plataforma gastronómica que se dedica a recopilar información sobre las comidas típicas de cada país y a elaborar rankings basados en las votaciones de sus expertos. Su objetivo es promover la diversidad culinaria y el patrimonio gastronómico del mundo.
