Una peruana compartió en TikTok su experiencia en el reconocido restaurante Central, donde disfrutó de varios platos y mostró el exquisito menú ofrecido. Sin embargo, su sorpresa fue desbordante cuando recibió la cuenta, que ascendía a más de S/1,000. Entre lágrimas, tuvo que hacer frente al pago, desatando una serie de reacciones y comentarios en las redes sociales.
Central Restaurante, conocido por ser uno de los lugares más costosos de Perú para disfrutar de una comida, ha ganado gran notoriedad al ser catalogado como el mejor restaurante del mundo. Esto ha llevado a numerosos influencers y creadores de contenido a visitar el establecimiento para grabar y opinar sobre la atención y la calidad de su gastronomía.
En esta ocasión, una usuaria peruana decidió documentar su experiencia en el popular restaurante a través de TikTok. Su intención era mostrar a sus seguidores cuánto podría llegar a gastarse una persona en dicho lugar, así como exhibir el menú y las bebidas ofrecidas.
Según se menciona en el video, los precios no son precisamente accesibles, ya que no bajan de los S/500, e incluso eso es para una sola persona. Por este motivo, al momento de recibir la cuenta, la mujer expresó su tristeza ante el elevado costo de la comida. «Todo delicioso, pero llega el momento de pagar y ahí es cuando se derraman las lágrimas».
El video se viralizó rápidamente y los comentarios no tardaron en llegar, desde aquellos que mostraban sorpresa hasta los que se reían de la situación. «Con solo ese monto, podría alimentarme durante dos meses», «Con eso podría cubrir todos mis gastos de comida por un mes» y «Me faltan S/1. Para la próxima vez» fueron algunas de las reacciones.
¿Por qué resulta tan costoso comer en Central Restaurante?
Tras haber sido reconocido como el número uno en la lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo en 2023, Central ha sido objeto de críticas debido a sus precios exorbitantes, que oscilan entre los S/1,045 y S/1,250, sin incluir el maridaje, cuyo valor va desde los S/222 hasta los S/518.
Ante esta situación, el propietario de Central, Virgilio Martínez, explicó a medios locales que el restaurante ofrece una experiencia culinaria particular y está constantemente investigando y explorando diversos sabores del Perú. Martínez señaló que cuentan con un centro de investigación en Cusco que les permite utilizar productos autóctonos.
«Trabajamos tanto en Lima como en Cusco, donde exploramos la selva, incluyendo regiones del cacao, café y las zonas andinas, donde encontramos tubérculos y cereales. En Lima, nos centramos en la costa. Buscamos un equilibrio entre las diferentes regiones. Por eso, cada vez que preparamos menús o experiencias, estamos hablando de cada región o ecosistema», afirmó Martínez.
¿Qué justifica los altos precios del restaurante Central?
Ante las críticas por los elevados precios de su restaurante, Virgilio Martínez ha explicado en varias ocasiones que Central ofrece una experiencia única y diferente, basada en la investigación y el uso de productos autóctonos de diversas regiones del Perú.
«Trabajamos en Lima y en Cusco, donde alcanzamos parte de la selva como las zonas del cacao, café y zonas andinas, donde vemos tubérculos y cereales, mientras que en Lima está la costa. Tenemos un balance entre regiones. Por eso, cada vez que preparamos menús o experiencias, te van hablando de cada región o ecosistema», dijo el chef en una entrevista.
Asimismo, Martínez señaló que su restaurante cuenta con un centro de investigación en Cusco, donde exploran nuevos sabores e ingredientes para crear sus platos. «Tenemos un equipo de investigación que está todo el tiempo viajando por el Perú. Nosotros no compramos productos del mercado sino directamente a los productores», afirmó.
