Las autoridades de la Subgerencia de Fiscalización en el distrito de Pueblo Libre han tomado la decisión de clausurar un conocido chifa localizado en la cuadra 11 de la avenida José Leguía y Meléndez, tras descubrir que el establecimiento ofrecía productos alimenticios vencidos. Ante esta medida, la dueña del restaurante, de nombre Fortuna, ha reaccionado de manera sorprendente, defendiendo la calidad de los alimentos y su seguridad al consumo.
El equipo de fiscalización realizó una inspección exhaustiva en el lugar y encontró alimentos en condiciones inadecuadas, que ya habían sobrepasado su fecha de caducidad. Entre los productos vencidos se hallaron bolsas con hongo de yoyo blanco, cuya fecha de vencimiento era en julio del 2022, así como condimentos cuyo tiempo de vida había terminado en agosto del año anterior. Además, se identificaron tablas de picar que no estaban en condiciones higiénicas adecuadas.
La situación más insólita ocurrió cuando una trabajadora municipal descubrió un queso que había caducado en el 2021. Aunque inicialmente se deshizo del producto, lo recogió nuevamente al comprender que la inspección aún no había concluido.
Ante la clausura de su establecimiento, la dueña, una ciudadana extranjera, respondió de manera sorprendente. Aseguró que los alimentos vencidos eran consumidos por su propia familia y que estos no representaban ningún riesgo para la salud. Defendió su posición diciendo: “Esto es mío, es para mi familia. Yo lo cocino para mí. Esto no mata. En China no mata. Nosotros lo comemos y no nos morimos”.
A pesar de las declaraciones de la propietaria, las autoridades de fiscalización subrayaron que el local presentaba diversas deficiencias en términos de limpieza e higiene. Vasos y platos sucios fueron identificados, aunque la dueña negaba las irregularidades y se molestaba cuando se le indicaban las faltas que debía corregir.
Aunque el restaurante ha sido clausurado, existe la posibilidad de que la medida se levante en el futuro si la propietaria cumple con las exigencias de las autoridades y garantiza la higiene y calidad de los alimentos que ofrece.
