El limón, ese ingrediente indispensable para el ceviche y otros platos típicos de la gastronomía peruana, ha bajado de precio en los últimos días, según informó el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri). El kilo de este cítrico se puede encontrar a menos de S/ 4.20 en los mercados mayoristas, lo que representa una buena noticia para los consumidores.
Esta reducción en el precio del limón se debe a un aumento en el abastecimiento, que superó las 8,000 toneladas en las últimas semanas. El Midagri indicó que el lunes ingresaron al Gran Mercado Mayorista de Lima 804 toneladas de limón, un 55% más que el promedio de las cuatro semanas anteriores. En este centro de abastos, el limón en bolsa se vendió a S/ 4.11 por kilo, mientras que el limón en cajón se cotizó a S/ 6.30 por kilo.
El Midagri señaló que continuará monitoreando la situación en los mercados mayoristas para garantizar un equilibrio adecuado entre la oferta y la demanda de los productos agrícolas. Asimismo, recordó que el limón es una fuente de vitamina C y ayuda a fortalecer el sistema inmunológico.
Cabe recordar que hace unas semanas, el precio del limón se disparó hasta casi S/ 60 por kilo, debido a factores climáticos como el ciclón Yaku y el fenómeno del Niño Costero, que afectaron la producción en el norte del país. Además, la dependencia de los insumos agroquímicos y la falta de apoyo al sector agrario también influyeron en el encarecimiento de este producto.
Ahora, con el descenso del precio del limón, los peruanos podrán disfrutar más de sus platos favoritos como el ceviche, el escabeche, la limonada y otros. El limón también es un ingrediente clave para preparar cócteles como el pisco sour y el chilcano. Sin duda, una buena noticia para el paladar y el bolsillo de los consumidores.
