Un chef ecuatoriano sorprendió a los conductores de un programa de televisión española al reconocer el liderazgo de la gastronomía peruana en Latinoamérica y el mundo. El cocinero, que fue invitado a preparar un plato típico de su país, destacó el trabajo del maestro Gastón Acurio y la diversidad de la cocina nacional.
El chef se llama Michael Ruiz y es el propietario y chef del restaurante Paralelo Cero, donde fusiona la comida latinoamericana con la mediterránea y europea. Junto con su colega Pablo Gonzalez, participó en una secuencia de TV donde mostró los secretos de la gastronomía ecuatoriana.
Sin embargo, antes de empezar a cocinar, Ruiz quiso dedicar unas palabras de respeto y admiración a la gastronomía peruana, que considera como la puerta de entrada de Latinoamérica y del mundo. “Principalmente, quería decir que todo este camino latinoamericano, con mucho respeto, lo abre Perú al mundo. Perú demuestra todo lo que es la gastronomía, dentro de ello el gran maestro Gastón Acurio”, afirmó.
Las declaraciones del chef ecuatoriano causaron sorpresa y agradecimiento en las redes sociales, donde muchos usuarios peruanos le reconocieron su humildad y honestidad. El video se hizo viral y recibió miles de comentarios y compartidos.
La gastronomía peruana es una de las más populares y reconocidas en el mundo por su variedad, sabor y calidad. Cuenta con platos emblemáticos como el ceviche, el lomo saltado, la causa rellena, el ají de gallina, entre otros. Además, tiene representantes de renombre internacional como Gastón Acurio, Virgilio Martínez, Mitsuharu Tsumura, entre otros.
